Anima Nero Bio 750ml

MICHELE BIANCARDI

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 11.90

Esaurito

  • Descrizione

    Descrizione

    Denominazione: Nero di Troia I.g.t. Puglia

    Uvaggio: Nero di Troia in purezza

    Zona di produzione: Il vigneto è posto in una terra affascinante, prossima al Gargano e al mare, nell’agro di Cerignola (Fg).

    Allevamento: Viti allevate a cordone speronato, con densità di impianto di circa 5000 piante per ettaro, poste su un terreno prevalentemente calcareo.

    Vinificazione: I grappoli sono raccolti tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre. Dopo una cernita attenta dell’uva, i grappoli sono sottoposti a diraspatura e a una leggerissima pigiatura soffice. Quindi sono vinificati tradizionalmente, per 20 giorni a 20/24 °. A malolattica terminata, il vino è travasato in grossi tini di rovere da 20 hl, per 14 mesi. Il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per almeno 3 mesi, prima dell’immissione in commercio.

    La cantina sorge all’interno di una vecchia masseria dei primi anni del ‘900, dove si è cominciato a produrre vino fin dagli anni ’40, ed è stata ristrutturata recentemente dall’attuale proprietario. La superficie totale aziendale sfiora i 100 ettari, che sono adibiti all’olivocoltura, all’agricoltura in genere e solo in parte, con appena quattro ettari vitati, alla viticoltura, il tutto seguendo un metodo di coltivazione prettamente biologico.

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