Bottarga di Muggine macinata 50g

SOLKY

 7.90

Esaurito

  • Descrizione

    Descrizione

    La bottarga di tonno macinata si ottiene dalla lavorazione artigianale delle sacche ovariche del pesce, salate e in seguito essiccate secondo i procedimento tradizionali. L’azienda sarda Solky Affumicati e Salati di Fois Fernando Antioco usa naturalmente solo tonni pescati lungo le coste di Sardegna, per l’esattezza presso l’isola di Sant’Antioco, dove la lavorazione del tonno viene tramandata di generazione in generazione.La bottarga di tonno macinata è utilizzata soprattutto come condimento per primi piatti, è ottima ad esempio con pasta e spaghetti. Questo utilizzo del prodotto proviene dalla tradizione culinaria sarda ma si è diffuso piano piano in tutta Italia. Una caratteristica peculiare è il suo sapore piuttosto intenso per questo viene solitamente servito senza aggiunta di altri condimenti o aromi.

    Ingredienti: bottarga di muggine (Mugil cephalus), sale marino.

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