Culatta Cotta 50g

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Culatta Cotta 50g
Prezzo al Kg 28,90 €
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  • Descrizione

    Descrizione

    La culatta cotta è di un bel rosa pallido con grasso vivido. Al naso note vegetali e salmastre nitide e piacevoli, uniti a percezioni di brodo di carne. Al palato sapore pieno, armonico e pulito, ottimi sentori di carne, bell’equilibrio dolcezza/sapidità, buon grasso e texture morbida e succosa. (Gambero Rosso – Grandi Salumi 2013)

    Prodotto di alta qualità
    Cosce Produzione Parma (PP)
    Legato a mano

    Generazione dopo generazione, sono giunti ormai alla quarta. E questa famiglia continua a produrre salumi con le carni migliori seguendo rigorosamente le antiche procedure, ovvero usando solo spezie naturali per salmistrare una coscia in arteria come si faceva una volta. Giovanni e Franco Branchi, infatti, selezionano solo carni di allevamenti italiani, affumicano con fumo naturale della legna che arde, producono con ricette e metodi che richiedono tempo e altissima professionalità.

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