Descrizione
DENOMINAZIONE: IGP Puglia bianco
VITIGNO: Bombino 85%-chardonnay-moscato
ZONA DI PRODUZIONE: Daunia Settentrionale
ETÀ DEL VIGNETO: impianto del 2002.
TERRENO: calcareo argilloso di medio impasto.
RESA PER ETTARO: 100 q.li da 5.600 piante per ettaro.
VINIFICAZIONE: Tradizionale in bianco a temperatura controllata.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 9.000.
COLORE: Giallo paglierino scarico con riflessi dorati.
PROFUMO: intenso e persistente con evidenti note fruttate e floreali.
SAPORE: sapido, di media struttura, armonico, accompagnato da una sensazione gustolfattiva fruttata.
ALCOOL: 12,5.
ABBINAMENTO: Aperitivo liscio o base mix.Frutti di mare crudi e ricci.Piatti tradizionali della cucina marinara; secondi a base di pesce o carni bianche. Formaggi freschi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 16°C .
CONSERVABILITA’: Media 2 anni
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