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Grissini tipo 00 Senza Strutto 200g

Mario Fongo

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    Descrizione

    Perché bontà e tradizione possono significare anche leggerezza: Mario Fongo ha creato questa variante dei suoi grissini rinunciando alla morbidezza dello strutto ma non al gusto, armonizzando al meglio tutti gli altri ingredienti.
    Si tratta di un’antica e inimitabile ricetta della Famiglia Fongo, compagni di delicati antipasti in particolare di prosciutti ed insaccati dei quali supporta l’aroma ed esalta il sapore.
    Il grissino è il prodotto principe della tradizione piemontese e Mario Fongo ne ha dato una propria interpretazione con i suoi grissini stirati, lavorati a mano.
    L’impasto lievitato viene stirato a mano lavorando i grissini ad uno ad uno con una cura che pare di altri tempi.
    La stiratura a mano avviene tendendo l’impasto dai lembi per la lunghezza delle braccia del panificatore: questo conferisce ai grissini una fragranza che non sarebbe ottenibile attraverso una lavorazione industriale e li rende straordinariamente friabili.
    Anche per i suoi grissini stirati Mario Fongo utilizza solo i migliori ingredienti, con una particolare ricerca nella miscela delle farine, selezionate con cura insieme a mugnai di fiducia per ottenere una croccantezza, un sapore e un profumo sempre diversi.

    Ingredienti: Farina di grano tenero “00”, acqua, olio extravergine di oliva biologico 100% italiano (5%), lievito naturale, sale, malto. Può contenere tracce di latte e derivati, sesamo e frutta a guscio. Tutte le materie utilizzate sono prive di organismi geneticamente modificati (Ogm-free)

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