Prosecco D.O.P. Treviso Spago 750ml

BEDIN

 6.95

Esaurito

  • Descrizione

    Descrizione

    UVAGGIO
    100% Glera.

    ZONA DI PRODUZIONE
    Colline dell’asolano. Vigneti situati in pianura e a piede collina.

    TIPOLOGIA DI TERRENO
    Di medio impasto, tendente all’argilloso.

    ALTITUDINE
    Circa 150 mt. s.l.m.

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO
    Filare a Sylvoz, doppio capovolto.

    RESA
    180 q/ha. Resa per pianta auspicata: 7-8 kg.

    VENDEMMIA
    Medio-precoce, entro la prima decade di Settembre.

    VINIFICAZIONE
    Le uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma.

    PRESA DI SPUMA
    Seconda fermentazione in autoclave, con lieviti selezionati in zona d’origine, secondo il metodo Martinotti-Charmat.

    AFFINAMENTO
    In bottiglia per 20 giorni prima della messa in commercio del prodotto.

    CONSERVAZIONE
    Vino frizzante aromatico non indicato per l’invecchiamento, è consigliata la consumazione entro l’anno. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.

    DATI TECNICI
    Tenore alcolico: 11% vol
    Acidità: 5,8‰
    Estratto secco totale: 15‰
    Residuo zuccherino: 13 g/l
    Pressione: 2,5 bar

    PROFILO ORGANOLETTICO
    Colore giallo paglierino scarico, limpido e brillante. Profumo intenso e caratteristico di fruttato. Sapore gradevolmente armonico con retrogusto amarognolo e delicato.

    ABBINAMENTO GASTRONOMICO
    Ideale come aperitivo, si adatta a spuntini e piatti leggeri. Ottimo anche a tutto pasto, si abbina con raffinatezza ad ogni pietanza, dalle carni bianche ai dolci.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO
    8 – 10 °C

     

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