Tonno Rosso di Corsa in olio di oliva Carloforte 160g

SOLKY

 10.90

Esaurito

  • Descrizione

    Descrizione

    Il tonno rosso (Thunnus thynnus) comunemente è conosciuto anche come “tonno pinna blu”.La sua importanza in commercio è dovuta dalla prelibatezza della sua carne, usato moltissimo anche nella cucina giapponese per la preparazione del sushi e del sashimi. Per la scarsità di questo prodotto e il suo elevato prezzo le poche aziende artigianali utilizzano le carni per la conserva sott’olio. Carloforte è l’unico comune dell’isola di San Pietro in provincia di Carbonia in Sardegna, conosciuta per questo anche come l’isola di Carloforte. Famosa fin dai tempi per la sue tradizionali tonnare, Carloforte rimane un nome sinonimo di qualità ed eccellenza in tutto il mondo per la lavorazione del tonno rosso, chiamato “Tonno di Corsa”. La lavorazione viene fatta esclusivamente a lama di coltello, interamente manuale, per poi passare alla stagionatura necessaria per avere in seguito un prodotto d’eccellenza e unicità.

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