Lampascioni in Olio Extravergine di Oliva 270g

MONTI DAUNI
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  • Descrizione

    Descrizione

    Specialità tipica pugliese. I lampascioni sono una sorta di cipolline selvatiche, dal gusto amarognolo. Essi vengono puliti e successivamente incisi per eliminare il loro contenuto resinoso.Cotti in aceto vengono conservati in olio extravergine di oliva.

    Le conserve dell’azienda Monti Dauni sono realizzate esclusivamente con materia prima del posto, senza l’aggiunta di conservanti o additivi chimici, sono conservate esclusivamente in olio extravergine di oliva, anch’esso di produzione locale e acquistato da piccoli produttori del posto.
    Il prodotto viene lavorato essenzialmente durante il periodo estivo, consegnato giornalmente dai fornitori non appena raccolto e lavorato in giornata.
    La lavorazione avviene manualmente, selezionando i prodotti uno ad uno, al fine di controllarne personalmente la qualità.

    Ingredienti: Lampascioni, olio extravergine di oliva, aceto di vino e sale.

    L’azienda è situata in Carlantino, un piccolo comune nel cuore del subappennino dauno settentrionale, immensa riserva di verde e di tranquillità.
    Carlantino è uno dei comuni della provincia di Foggia situato all’estremo limite settentrionale della Puglia, ai confini del Molise. L’idea imprenditoriale alla base dell’iniziativa nasce dall’esigenza di recuperare gli antichi sapori della cucina contadina, legati ad antiche ricette tramandate nel tempo e a prodotti genuini coltivati sul posto, non più ritrovabili nei nostri negozi e sulle nostre tavole.

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