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Scamorza Passita 400g circa

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    Descrizione

    Formaggio fresco a pasta filata di media consistenza; la scamorza si presenta con caratteristica forma a pera, breve collo e testina; il colore è bianco avorio che diviene paglierino con il proseguire della conservazione o in seguito alla brevissima stagionatura. Presenta superficie liscia e consistenza compatta. Al gusto risulta delicato, leggermente sapido.

    Ingredienti: Latte crudo vaccino, cagliata, sale, caglio, correttore di acidità E330.

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