Ciliegiolo 750 ml

PRIMIS
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 7.50

Esaurito

  • Descrizione

    Descrizione

    VITIGNI: Ciliegiolo;
    VIGNETI: Allevato a tendone con una densità di 2600 viti/Ha;
    RESA PER ETTARO: 140 q.li;
    VINIFICAZIONE: Due giorni di macerazione a 4° con soffici rimontaggi. Poi viene svinato e fatto fermentare in acciaio a 18-20°C;
    VENDEMMIA: 1a decade di settembre. Raccolta a mano in cassette da 20 Kg;
    AFFINAMENTO: Tre mesi in serbatoi in acciaio e successivi due mesi in bottiglia;
    DATI ANALITICI: Alcool 12%; Acidità totale: 5,3 g/l; pH: 3,5; SO2 totale: 70 mg/l; zuccheri residui: 2,2 g/l;
    COLORE: Rosso rubino luminoso;
    PROFUMO: Fresco con note di ciliegia e fragole;
    GUSTO: delicato, fresco e molto serbevole;
    ABBINAMENTI: Servito ben fresco. Ottimo con grigliate e zuppe di pesce, ideale con carni bianche e formaggi a pasta molle.

    L’azienda Agricola Primis nasce nel 2003 a Stornarella, in provincia di Foggia, ad opera di due giovanissimi tecnici, Nicola Selano, agronomo, e Gianni Mauriello, enotecnico. Concettualmente Primis sta per “primordiale”, intendendo per tale l’approccio semplice e naturale con la vite ed il vino: in controtendenza rispetto alla zona di riferimento in cui il vigneto è gestito a tendone pugliese ad altissime rese per ettaro, l’Azienda Agricola Primis gestisce un piccolo patrimonio di vigneti a controspalliera, impiantati e condotti con le più moderne tecniche viticole.
    Inoltre l’Azienda Agricola Primis coltiva vitigni autoctoni quali il Bombino Bianco, il Greco, il Nero di Troia, il Negroamaro, il Montepulciano, il Ciliegiolo e l’Aglianico ed innesta in campo le talee prese dai migliori vigneti della zona, senza tralasciare la capacità di attecchimento di taluni internazionali quali lo Chardonnay, il Sauvignon, lo Syrah ed il Merlot.
    In cantina, poi, si respira la stessa aria di ricerca ed approfondimento dei vigneti. E’ tutto molto moderno, in scala ridotta (il serbatoio più grande è di soli 100 hl) ma estremamente essenziale.

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