Tortellacci al Culatello 250g

Soverini

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  • Descrizione

    Descrizione

    I Tortellacci al culatello Soverini sono una tradizione della cucina bolognese. La pasta viene lavorata con presse e trafile di bronzo che la rendono ruvida e dal calore giallo intenso. Il ripieno invece mantiene il gusto autentico del culatello. I Tortellacci Soverini si riconoscono per la “chiusura abbracciata” tipica della tradizione bolognese, che li differenzia da quella industriale “pinziata”.

    Ingredienti:
    Pasta (60% sul totale): Semola di grano duro, Farina di grano tenero, uova (25%),
    Ripieno (40% sul totale):Ricotta 47% ( Siero di latte, latte) Culatello di Zibello 43%(Coscia di Suino, sale, correttore di acidità E252), Parmigiano Reggiano 9%( latte, sale, caglio),Sale 1%, Noce Moscata. Conservante: potassio sorbato.

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